En el marco de nuestro compromiso con la comunidad, desarrollamos el Taller de Manipulación y Conservación de Alimentos en la Escuela Primaria N° 314 de Fiambalá. La capacitación estuvo dirigida a personal de comedores escolares y emprendedores gastronómicos de la región, con el objetivo de fortalecer sus conocimientos en buenas prácticas de seguridad alimentaria.

Durante la jornada, se abordaron temas clave como:

Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos: Higiene personal, desinfección de utensilios y superficies de trabajo.

Conservación y Almacenamiento: Control de temperaturas, prevención de contaminación cruzada y gestión de residuos.

Normativas Vigentes: Reglamentaciones sanitarias aplicables a comedores escolares y emprendimientos gastronómicos.

Prevención de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA): Principales riesgos y medidas de control.

Uso de Equipos de Protección Personal (EPP): Indumentaria adecuada y medidas de seguridad en la manipulación de alimentos.

La capacitación inició a las 09:00 hs. y estuvo a cargo del Ingeniero en Alimentos de Cookins, Sergio Guerra, quien guio a los asistentes a través de material audiovisual, ejemplos prácticos y una ronda de preguntas y respuestas, promoviendo el intercambio de experiencias.

En horas de la tarde, se dio cierre al taller con la entrega de certificados de asistencia, reafirmando nuestro compromiso con la formación y la promoción de estándares de calidad en la manipulación de alimentos. Seguimos apostando a la capacitación como una herramienta clave para el desarrollo de nuestra comunidad.